La etil vainillina es un polvo cristalino de color blanco a amarillento con escamas. Es uno de los sabores y fragancias comestibles importantes y la materia prima en la industria de aditivos alimentarios. Tiene una fragancia duradera y con cuerpo a vainilla y es de 3 a 4 veces más fragante que la vainillina.
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· Helado
· Bebidas
· Cosméticos como fijador de sabor y aditivo.
· Intermedio farmacéutico
· Aditivo alimentario
· Industria de galvanoplastia.
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