Proteína de semilla de calabaza-SCM Pioneering Co., Ltd.

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Proteína de semilla de calabaza

N.º de artículo: SCM-2410
Proteína: 60 %

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Descripción:

Las semillas de calabaza contienen una amplia variedad de fitonutrientes antioxidantes, incluidos los ácidos fenólicos hidroxibenzoico, cafeico, cumárico, ferúlico, sinápico, protocatequiico, vainílico y siríngico; y los lignanos pinoresinol, medioresinol y lariciresinol.

Las semillas de calabaza también contienen fitoesteroles que favorecen la salud, incluidos beta-sitosterol, sitostanol y avenasterol. Las semillas de calabaza son una muy buena fuente de fósforo, magnesio, manganeso y cobre. También son una buena fuente de otros minerales como zinc y hierro. Además, las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas.

Especificación:

analito	Especificación	Resultado	Método
Proteína (base seca)	No menos de 60,0%	62,16%	Kjeldah
Gordo	≤ 10%	4,64%	AOAC 922.06
Humedad	≤ 8%	5,60%	105ºC/2h
Ceniza	≤ 15%	7,01%	550ºC/6h
Gluten	≤ 20 mg/kg	< 5 mg/kg	ELISA
Apariencia	Polvo fino verde	Cumple	Visual
Olor/Sabor	De nuez	Cumple	organoléptico
Tamaño del polvo	No menos de 95 % hasta malla 80	98%	pantalla de malla 80
Densidad a Granel	No menos de 0,30 g/ml	0,54 g/ml	Toque automático
Metales pesados	≤ 10 ppm	< 10 ppm	colorimetria
Arsénico (As)	≤ 2,0 ppm	No detectado	AAS
Cadmio (Cd)	≤ 1,0 ppm	Cumple	AAS
Plomo (Pb)	≤ 2,0 ppm	No detectado	AAS
Mercurio (Hg)	≤ 0,5 ppm	Cumple	AAS
Recuento total de platos	≤ 100.000 ufc/g	2800 ufc/g	CP2015
Moho y levadura	≤ 10.000 ufc/g	90 ufc/g	CP2015
Coliformes totales	≤ 90 NMP/G	< 3,0 NMP/G	CP2015
Salmonela	Negativo/ 10g	Negativo	CP2015
E. coli	Negativo	Negativo	CP2015
Estafilococo	Negativo/ 10g	Negativo	CP2015